栄養たっぷり！小松菜とちりめんの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小松菜
- １把
- 舞茸
- １バック
- かえりちりめん
- 20g
- 切れてる揚げ
- 大さじ山盛り１ほど
- ★水
- １５０ml
- ★砂糖
- 小さじ１.５
- ★麺つゆ(4倍濃縮)
- 小さじ１
- ★醤油
- 小さじ２
- ★みりん
- 小さじ3
- ★白だし
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 小松菜…４㎝ほどに切る
→鍋底から１〜２㎝ほどの湯(分量外)を沸かし、小松菜を下茹でする※色が鮮やかになる程度でOK
→ザルに上げておく
-
- 2
- 舞茸…大きめに切り分ける
鍋に★を全て入れ、
かえりちりめん、切れてる揚げ、舞茸を(蓋をして)弱めの中火で10分煮る
-
- 3
- ②にザルで水切りをした小松菜(絞らなくてOK)を加え
軽く混ぜ合わせて
再び蓋をして弱めの中火で
７〜8分煮る
味が馴染むまでそのまま粗熱をとる
おいしくなるコツ
かえりちりめんが良い旨味を出してくれて、柔らかく食べやすいです。 先にちりめんと舞茸にしっかりと味を入れてから小松菜を入れる
きっかけ
冷蔵庫にあるもので一品
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