低温調理　和風鶏胸肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口に切る

2. 2

   ごま油を敷いて、にんじん&ごぼうの冷凍とスライスレンコンを炒める

3. 3

   炒まったら【細かく切った干し椎茸◦水100ml◦砂糖◦醤油◦だし◦味の素】を入れて15分煮込む

4. 4

   その間にジッパー袋に手順1で切った鶏肉を入れる

5. 5

   200mlの水を鍋に入れて沸騰するまで温める
   沸騰したら火を止める

6. 6

   15分煮込み終わったらジッパー袋に入れて袋の中にある空気を抜いて封をする

7. 7

   手順5に先程空気を抜いたジッパー袋の食材をお湯入れて蓋をする
   5時間、放置する

8. 8

   5時間経ったらお湯から取り出し、鶏肉が火が通っているか確認する
   ※火が通ってなかったらお湯を再び温めて再度入れて蓋をする

9. 9

   火が通っていたら器に盛り付けて完成