優しいお魚料理、タラのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラ…大きめの一口大に切り、☆塩、酒を振りかけ10分以上置く→キッチンペーパーで出てきた水分をしっかり拭き取る
   (臭み取り)

2. 2

   白菜…軸部分は５㎜程の細切り、葉部分は数㎝に切る
   玉ねぎ…５㎜程のくし切り
   ベーコン…３緤ほどに切る
   ネギ…大きめの斜め切り

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、白菜を入れてしばらく蓋をして蒸し、水分が出始めたら炒めながら水分を飛ばす

4. 4

   ③の野菜の上にタラとベーコンをのせ、★白ワインをふりかけて
   蓋をして蒸す
   →タラに火が通ったらざっくりと少し混ぜ、★水とクリームシチュールウを入れて再び蓋をして、ルウを柔らかくする

5. 5

   柔らかくなったルウを潰してよく溶かし、★牛乳を加えながら溶かす
   →全体に混ぜ合わせ、ネギを加えて鮮やかな色になったら出来上がり