ブロッコリーとポテトのコロコロ揚げボール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは小房に分ける。
   じゃが芋は洗ったらラップで包む。
2. 2 ブロッコリーとじゃがいもを一緒に電子レンジで加熱する。
   600w２分…ブロッコリーを取り出す。
   追加で600w2分じゃが芋のみ加熱する。

   

3. 3 【注】じゃがいもは、爆発する恐れがあります。
   目視して様子を見ながら加熱して下さい。
4. 4 じゃが芋がの皮をむき、熱いうちに潰し、パルメザンチーズとマヨネーズとこしょうを混ぜる。
5. 5 ベビーチーズのカマンベールチーズを4等分にする。
   ブロッコリーの茎側にチーズをのせて、④のじゃが芋で包む。

   

6. 6 サランラップの上に、豚の細切れ肉を広げすき間がないように重ねて、直径10㎝位の円形にする。

   

7. 7 ⑥の肉に☆の塩こしょうをしたら、小麦粉をふるいかける。
8. 8 ⑥の中心に⑤のブロッコリーを置き、肉の下に敷いているラップを使って、茶巾を作るように肉でブロッコリーを包む。

   

9. 9 ラップで包んだまま、おにぎりを握る様に、形を整える。

   

10. 10 天ぷら粉と水で、濃い目のドロドロの衣を作り、⑨の周りにつけたら、次にパン粉をつける。

    

11. 11 (10)が半分位浸かる量の油で返しながら揚げる。
    ※衣を油に落とすと、衣が底について、直ぐに浮き上がる位の温度になったら揚げて下さい。

    

12. 12 きつね色になったら取り上げる。
    ※揚げ油の温度が高いと、肉に火が通るまでに焦げ色になるので、中火ででゆっくりと揚げて下さい。
13. 13 皿に盛り付け、千切りキャベツを添える。
    ●の調味料を合わせて作ったタレをかける。