根菜とエリンギの牛肉甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉…大きければ適度な大きさに切り揃える
   ごぼう…軽く皮をこそいで斜め切り→少し水に浸けてザルに上げる
   れんこん…皮を剥いて適当に切り、サッと水をくぐらせザルに上げる

2. 2

   フライパンに☆オリーブオイルを入れごぼうを大方炒めてから
   エリンギ→蓮根→肉を順に炒める

3. 3

   ★の調味料を全て合わせておき、
   ②に全体的に火が通ったら
   投入して煮からめながら水分を飛ばす

4. 4

   一度味見をして調味料が少なければ★の中などから(分量外)追い足して味を整える。
   (今回は麺つゆ、みりん、薄口醤油少々を足しました。)