麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を1cm角に切って水にさらしておく

2. 2

   砂糖小さじ1、醤油大さじ1と1／2、酢大さじ1／2、酒大さじ2、豆板醤2／3、甜麺醤大さじ1、鶏がらスープ大さじ3、水溶き片栗粉大さじ1を合わせておく。

3. 3

   中華なべを熱してごま油を大さじ1を入れしょうがを炒め香りが出てきたら豚ミンチを入れ炒める

4. 4

   3に水を切った茄子を入れ炒める。

5. 5

   2の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。

6. 6

   出来上がり