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豚肉と茄子のユズ味噌炒め レシピ・作り方
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約10分
300円前後
サトサ
こってり?してるのにサッパリ?しているものを業務用スーパーに在るもので作ってみました。写真は1人前です。量りがあればできる様に材料は全てグラム表記です。
材料(2人分)
豚バラスライス
160g
茄子
200g
○味噌
40g
○砂糖
18g
○豆板醤
1.5g
○濃口醤油
6g
○料理酒
12g
○ゆず胡椒(チューブ)
2g
刻みネギ
6g
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作り方
1
茄子は乱切りに
豚バラは4センチにカット
○の付いている調味料を全て混ぜ合わせておく
2
フライパンで豚バラをしっかり炒める。
豚バラを取り出し、残った油で茄子を炒める。
豚肉を戻し、混ぜ合わせた調味料を入れ、さっと炒める。
3
お皿に盛り付け刻みネギを上から降る。
完成!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
豚バラを炒める時、カリッとするぐらいしっかり炒めて下さい。
きっかけ
サッと出来る美味しいものを作りたくて
公開日:2021/02/20
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