天草から作る珈琲ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥した天草を軽く洗って、分量の水とお酢を入れて火にかける。
2. 2 水が沸騰したら弱火にして、30分ほど煮て、天草をとかす。
3. 3 ざるやふきん等を使って、天草を濾す。
4. 4 天草がとけた液を鍋に戻し、砂糖とコーヒーを入れて溶かす。
5. 5 バット等の容器に入れて、アラ熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。
6. 6 冷えた珈琲ゼリーをさいのめに切って、グラス等に入れて、お好みでコーヒーフレッシュをかけて、いただきます。