鶏ハム、梅味噌がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉はスジを切るのと厚さを均等にするために、厚みのあるところを切り開きます。

2. 2

   鶏胸肉の両面にAをふりかけ、保存袋に入れたら、全体を揉み込みます。
   空気を抜いて縛り、冷蔵庫で2～3日おきます。（時々揉んでください）

3. 3

   ラップに鶏胸肉を置き、巻き寿司の要領で巻きます。ラップ2重にすると安心です。ラップの端はくるくる巻いて、輪ゴムで止めます。

4. 4

   深鍋にお湯を沸かして、ラップをした鶏胸肉を入れ、ぐらぐら沸騰させないように弱めの中火又は弱火で30分ゆっくり茹でます。
   大きめの鶏胸肉の時は40分程茹でてください。

5. 5

   冷めたら、冷蔵庫で保存してください。
   好みの厚さに切り、梅味噌又は好みのドレッシングをかけます。