かぶのペペロンチーノサラダ★ニンニクで食欲増進！レシピ・作り方

Name: かぶのペペロンチーノサラダ★ニンニクで食欲増進！
Total time: 10 min
Yield: 2〜3
Ingredients: かぶ 1個; 塩 小さじ半分; オリーブ油 大さじ1; ニンニク 1／2片; 鷹の爪 1cm; アンチョビペースト 小さじ1

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さくすず

簡単にできる一品です。ニンニクが苦手な母も、これは美味しいと言って食べられます。是非お試しください。

材料（2〜3人分）

かぶ: 1個

塩: 小さじ半分

オリーブ油: 大さじ1

ニンニク: 1／2片

鷹の爪: 1cm

アンチョビペースト: 小さじ1

作り方

1

かぶは縦に4等分に切り、横にし薄いいちょう切りにする。塩を揉み込み、5分くらいおき、さっと水洗いして、水気を絞る。かぶの葉は茹でて3cmくらいの長さに切っておく。
2

オリーブ油と鷹の爪、アンチョビペーストを火にかけ温める。
3

ボウルにかぶとかぶの葉を入れ、上から温めた2をジュッとかけ、全体に油が行き渡るように混ぜる。
4

3をしばらく置いて、油とかぶが落ち着いてきたら、器に盛り付け完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛味が苦手な方は、早めに鷹の爪を取り除くと軽減されます。アンチョビの塩気があるので、かぶにまぶした塩はさっと洗います。

きっかけ

ペペロンチーノが好きな家族のために、作ってみました。

公開日：2020/07/16

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このレシピを作ったユーザ

さくすずご覧いただきまして、ありがとうございます。自粛期間中、外食も出来ず毎日3食作りながら、家族に家でも食を楽しんでもらいたい！私自身も作るモチベーションとなるものはないかと考え、初めてレシピを公開することに致しました。お料理も食べることも大好きです。長年、主婦として作ってきた様々なレシピをご紹介いたします。 1人でも多くの方がお試しくだされば嬉しいです。