フライパンで簡単ふっくら♪貝付きホタテのバター醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   包丁で黒い内臓の部分に切れ目を入れて取り除く。
   貝柱のあたりに肛門があるので、黒っぽい排泄物があったら出来れば押し出して取り除く。
   黒っぽいものは洗い流してなるべくきれいにする。

2. 2

   1の写真の、左３個が未処理、右の１個が処理済みです。

3. 3

   キッチンペーパーで水分を拭き取り、フライパンに並べる。
   フライパンに5ミリくらい水をはる。（ホタテがつからないように）

4. 4

   ホタテに酒をかけて弱火で熱する。
   フライパンが熱されたら、フタをして7分加熱。

5. 5

   フタを開けて、バターと醤油を好みでかけ、バターが溶けるまで1〜2分加熱。
   
   ホタテから出てきたスープが美味しいのでこぼさないように皿に乗せる。