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男性&お子様好み✿超濃厚✿濃い味ハンバーグ! レシピ・作り方

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✿akinco✿
ハンバーグもソースもバターで濃厚に!
彼に一度作ったら「次からはもっといっぱい作って!」とお願いされるくらいです。

※レシピのボリュームと写真は多めです。

材料(4~6人分)

合い挽き肉
300g
玉ねぎ
1個
バター
20g
サラダ油
大さじ1
★パン粉
大さじ4
★牛乳
大さじ4
★塩こしょう
少々
☆酒
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ3
☆ウスターソース
大さじ2
☆バター
20g
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作り方

  1. 1
    【玉ねぎの下準備】
    ・玉ねぎをみじん切りにする。

    ・耐熱容器にバターと一緒に入れてふんわりラップをする。

    ・600wで1分加熱して冷ます。
  2. 2
    【タネをまぜる】
    ボールに合い挽き肉、玉ねぎ、★を入れて粘りが出るまでまぜる。
    (固すぎず柔らかすぎないようパン粉と牛乳で調整)
    ※粘りが出るとヒビが入りにくくなります。
  3. 3
    【形を作る】
    ・タネを均等に分け、両手をパンパンと行き来させ空気を抜く。

    ・小判型に形を整え、真ん中を凹ませる。

    ※手を濡らして冷やすとくっつきにくいです。
  4. 4
    【焼く】
    ・熱したフライパンにサラダ油を入れて3を中火で焼く。

    ・縁が白く焼けてきたら裏返して弱火にして焼く。

    ・菜ばしで刺して肉汁がドロドロと出てこなくなったら取り出す。
  5. 5
    【ソースを作る】
    4のフライパンに☆を加えて混ぜ合わせ、煮詰めます。

    プツプツと煮立ったらOK!

    お皿に盛って完成です。

おいしくなるコツ

タネをよく混ぜること、焼きすぎないのがポイントです! 普段つくっているハンバーグにバターを加えるだけでOKです。

きっかけ

彼の胃袋を掴む、濃厚なバンバーグを模索してみました!

公開日:2020/05/08

関連情報

カテゴリ
ハンバーグステーキその他のハンバーグハンバーグソース

このレシピを作ったユーザ

✿akinco✿ 料理はそこそこできる程度のレベルなので、あるもので簡単にすぐできるレシピが多いです。東北人なので濃い味レシピも多いです笑 忙しい時でも満足できるように「簡単」に「楽」にを模索しています。 女性向けの1人前レシピや彼と一緒に食べる2人前レシピが多いですが、2人ともがっつり食べたいタイプなので、レシピのボリュームは多いかもしれません笑 外食できない今だからこそ、お家で楽しく美味しく!

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