簡単／生姜香る里芋の鶏そぼろ餡◆風邪予防 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥いて軽く塩茹でし、ぬめりを取ります。
   
   ※冷凍→そのままでOK
   下茹で済→ぬめりを洗い流せばOK

2. 2

   鍋に肉,生姜,料理酒を入れ、そぼろ状になるまで炒めます。

3. 3

   肉に火が通ったら醤油,みりん,砂糖を加え、里芋,里芋が隠れる程度のだし汁を入れます。
   
   ※水500ml,ほんだし小2弱

4. 4

   沸騰したら落し蓋をし、里芋が柔らかくなるまで弱火で20分程 煮ます。
   
   ※蓋でもOK
   今回は手抜き→アルミホイル

5. 5

   ◇翌日以降に食べる場合◇
   
   後日分の、柔らかくなった里芋と煮汁を取り分けておきます。
   
   ※食べる直前にとろみを付ける

6. 6

   煮汁の味をみます。
   物足りなければ生姜,砂糖,醤油を追加し、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみを付ければ出来上がり★