手打ちそば レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 そば粉と強力粉を混ぜ合わせてすこしづつぬるめのお湯を加えていく。ひとつの塊になるようにこねていく（１５分ほど）丸いひとかたまりにする
- 2 片栗粉を打ち粉として巻いて棒でのばしていき３つにおりたたみ均等に包丁で切る。たっぷりのお湯で茹でて湯切りをして冷水でしめれば出来上がり
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