【食べるお味噌汁】モツ入り玉葱と雑穀のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にだし汁を注ぎ、薄くスライスした玉ねぎをバラバラにして入れる。
   
   雑穀を加えて蓋をして火にかける。

2. 2

   沸騰したら、吹きこぼれないよう火加減をして、蓋を少しずらし８分ほど煮込む。

3. 3

   もつ煮込みを湯せんしないで、そのまま全て加える。
   
   ※寒い時期なら脂が固まっているので、脂は入れずに汁のみ加える

4. 4

   モツを加えて７分煮込み、味噌を溶く。
   （お使いの味噌やダシの塩味に合わせて加減してください）
   
   赤だしのお味噌汁くらいの濃さにする。

5. 5

   火を止めて、小葱の青い部分を刻んで加えて一混ぜして完成。