生姜で食べる、あり合わせ野菜のラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切り、そのほかの野菜は1cm角に切る。

2. 2

   お鍋に記載順に野菜を入れて、人参まで入れたらオリーブオイルを回しかける。
   残りの野菜を入れたら塩を振り、少し混ぜる。

3. 3

   ローリエを入れ、蓋をして弱めの中火にかけて20分。
   
   途中で混ぜて、半分くらいまで嵩が減る。

4. 4

   Aを加えて、圧力鍋なら蓋をして10分。普通のお鍋なら、蓋をして弱めの中火～中火で20分以上煮込む。

5. 5

   ローリエを取り除き、良く混ぜてから器に盛る。
   おろし生姜をたっぷり添える。
   
   生姜を少しずつ溶かしながらお召し上がりください。