ふかふか♪簡単おうちでハンバーガーバンズ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉
- 200g
- 薄力粉（or全粒粉）
- 30g
- 砂糖
- 20g
- 塩
- 4g
- スキムミルク
- 10g
- 水
- 150g
- ドライイースト
- 3g
- バター
- 20g
- ・仕上げ用（なくてもOK）
- 照り用卵液or牛乳
- 少々
- 白いりごま
- 少々
作り方
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- 1
- 仕上げ用以外の材料をHBに入れ、1次発酵まで生地作りを行う。
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- 2
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- ガス抜きして4分割し丸めたら、15分ベンチタイム
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- 3
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- ガス抜きして丸め直し、軽く押して8〜10cm程の大きさに平たくする。
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- 4
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- 2倍の大きさになるまで2次発酵。
（目安：35〜40℃で30分）
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- 5
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- オーブンを190℃に予熱。
その間に照り用卵液（牛乳）を塗り、白いりごまを振る。
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- 6
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- 190℃のオーブンで15〜20分焼く。
焼き上がったら、網の上で冷ます。
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- 7
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- 半分に切って軽くトーストしてから、お好みの具材をはさんでハンバーガーに☆
おいしくなるコツ
薄力粉を全粒粉に変えても。
きっかけ
ハンバーグだねをたくさん作ったので、おうちハンバーガーを作ろうと。