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ほっこりふんわか*黒糖カフェオレちぎりパン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4〜8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほっこりふんわか*黒糖カフェオレちぎりパン
  • 100円以下

香ばしいコーヒーと黒糖の香りのするちぎりパンです♪
ふかふか、ふんわふんわ♡いい香り〜(*´艸`*)

作り方

  • 1

    材料をHBに入れ、1次発酵まで生地作りをする。

  • 2

    ガス抜きし、16等分に分割して濡れ布巾をかけめベンチタイムを15分とる。

  • 3

    軽く押してガス抜きして丸め直し、薄く油脂を塗るかクッキングシートを敷いたスクエア型に並べる。

  • 4

    2倍の大きさになるまで2次発酵。(目安:35℃で30〜40分)

  • 5

    予熱した190℃のオーブンで20分焼く。
    途中焦げそうになったらアルミホイルを被せる。

  • 6

    焼けたら型ごと落として蒸気抜きし、網の上で冷ます。

きっかけ

ドリンクの黒糖カフェオレが好きなので、ふわふわのちぎりパンにしてみました。

おいしくなるコツ

ドライイーストはサフ金(耐糖性)を使用しました。
コーヒーはカフェインレスの豆を2倍の濃さで抽出したものを使ってます。インスタントでもOKです。
少し扱いづらい生地なので、成形しづらい場合は打粉を少々使ってください。

レシピID: 1220016000

公開日:2017.04.18

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関連情報

料理名
ほっこりふんわか*黒糖カフェオレちぎりパン
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おでかけ 贈り物
関連キーワード
ちぎりパン黒糖コーヒーHB

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