ビールのあてやご飯にも合う♪豚バックリブ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バックリブは水でサッと洗い(血合いがあればキレイに洗う)、水気を拭き取ったら包丁で骨に沿って切り込みを入れる。

2. 2

   丈夫なポリ袋にバックリブと生姜焼きのたれを入れ、軽く揉み込んだら袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分～２、３時間置いて漬け込む。

3. 3

   バックリブがきっちり並べられる大きさの鍋(今回は20cm)に手順２を生姜焼きのたれも一緒に入れて並べ、バックリブが完全にかぶるまで水を入れ、火にかける。

4. 4

   沸いてきてアクが出てきたらキレイに取り除き、落としぶたをして弱火で30分～１時間ほどコトコト煮込む。

5. 5

   バックリブを取り出し、フライパンで表面をサッと焼いたら焼肉のたれを入れ、全体に絡んだら出来上がり！