安い！早い！美味しい！麻婆豆腐風の豚肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラップを調理台に広げる。片栗粉を全体に振り、コショウ・花椒・ガーリックパウダーを振る。
   その上にお肉を広げてのせる。
   
   ※花椒がなければ山椒でも可

2. 2

   今度は順番を逆に、ガーリック、花椒、コショウの順番でスパイスを少しずつ振り、片栗粉を全体に薄く振るう。
   片面だけ、一味唐辛子をかける。

3. 3

   お肉を重ねて、幅2cmほどに切る。（重ねることで一味唐辛子が両面に付きます）

4. 4

   小さめのフライパンにごま油を入れて温め、お肉をなるべくバラバラに入れ表面をサッと焼いて、湯（水なら半量ほど）を加えて混ぜる。
   
   ※水なら半量加えて、沸騰したら残りの水を加えると時短

5. 5

   しめじを手でバラバラにほぐして加え、豆腐はそのまま入れてヘラでザクザク切る。
   Bを加えて木べらでそっと混ぜて煮る。

6. 6

   小ネギがあれば、刻んでおく。しめじに火が通ったら小ネギを加え、七味と山椒で辛味を付ける。
   全体を混ぜて、味を確認し、醤油で味を調えできあがり。

7. 7

   ※フライパンの大きさや加熱時間によって味の濃さが変わるので、醤油で調節してください。