圧力鍋で♪寿司酢が隠し味トロトロ鮭昆布巻き♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量外のたっぷりの水で、昆布を戻しておきます。※水は捨てずに取っておきます！！

2. 2

   かんぴょうを水で戻して、２～３回水を変えて揉み洗いしておきます。サーモンの柵を細切りにしておきます。

3. 3

   戻した昆布を半分に切り、サーモンを乗せて巻きます！サーモンが中心になるように巻いてね～！

4. 4

   巻いた昆布を、かんぴょうでこま結びにします。かんぴょうは長いまま結び、結び終わったらハサミで切ります！

5. 5

   圧力鍋に巻いた昆布を入れて、昆布の戻し汁→寿司酢→顆粒だしを入れて火にかけます。グツグツ煮たったらしっか～り灰汁を取り除き、蓋をして圧がかかってから20分煮ます！

6. 6

   20分加圧後、自然に圧が抜けたら三温糖を加え10分コトコト煮ます。

7. 7

   しっかり甘みがついたら醤油を加え再び10分コトコト煮ます。煮上がったら一旦放置して冷まします。

8. 8

   しっかり味が落ち着いたら煮崩れ無いくらいまで火力を上げ、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます！

9. 9

   粗熱が取れたらタッパーに移し、煮汁につけておきます。おせちを詰める前日に仕込んでおきます！出来上がり～✩

10. 10

    2016年のおせち料理♡他にも簡単おせち料理を載せてます！！