簡単！ヘルシー！ジューシー♪茄子のステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半分に切って、5mm幅の切込みを格子状に入れておく。
   ※長なすの場合は長さも半分に切る。
   
   春菊は葉を切らないように茎の部分だけ２，３か所切って長さを揃えておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを大さじ１入れて、ニンニクをガーリッククラッシャーで潰して入れる。
   ※みじん切りでも可

3. 3

   弱火にかけて香りが出てきたら茄子を入れて蓋をして弱めの中火で両面をじっくり焼く。

4. 4

   柔らかく焼けたら、茄子はお皿に盛りつけておく。
   カリカリのガーリックは茄子の上に乗せる。

5. 5

   フライパンに少しオリーブオイルを足して春菊を入れる
   すぐにしんなりするので、半量の麺つゆを加えてサッと炒めてお皿に盛りつける。

6. 6

   フライパンに残りの大さじ1/2の麺つゆを加えて水分を蒸発させる。
   半量くらいになったら、茄子の上にかけて出来上がり。