旦那が絶賛！！我が家の定番お野菜たっぷり餃子♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、キャベツ、ネギをひたすらみじん切りにします！！みじん切りができたら塩を振りしっかりなじませます。しっかり揉みこみ水でさっと流してから、手でギューッと絞ってボウルにいれます！

2. 2

   水分が出てかさが少し減ったお野菜に、ニラのみじん切りとひき肉を投入しますっ！そこに酒→塩コショウ→にんにく→生姜→オイスターソース→醤油→胡麻油を入れ混ぜ混ぜします～。

3. 3

   しっかり混ざって馴染んで、まとまってきたらＯＫ！！市販の皮でサッサッと包んでいきましょう～（^^）１回分包めたらフライパンを温め、サラダ油とごま油各大さじ１ずつをひきます！

4. 4

   一旦火を弱火にし、フライパンに餃子をいっぱい並べます。並べ終わったら中火強にし餃子の半分の高さまで水を入れグツグツしたら蓋をして火を中火弱にし蒸し焼きにします！

5. 5

   ５分くらい蒸し焼きにしたら餃子の皮が透き通り鍋肌に、トロリとした水がグツグツなってます。この時点では焼き目はついてないです！！火力を上げ蓋を外して水分を飛ばしていきます。

6. 6

   水分がなくなり鍋底が見えてきたら最後強火弱にして、フライ返しで餃子の底を持ち上げて時々チェック！お好みの焼き色になったら出来上がり～☆