チーズがとろり♪春野菜のオープンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは１～２cm幅に切り、玉ねぎは薄切り、アスパラは根元を切り落とし下半分をピーラーで皮を剥いて斜め切り、ブロッコリーは小房に分けておく。

2. 2

   小さめのフライパンにオリーブ油（大さじ１）をひき、手順１を入れ、炒める。

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたら、卵を割り入れ、黄身を潰し全体に絡めながら広げ、塩コショウを振り、チーズを散らしたらフタをして弱火で２～３分蒸し焼きにする。

4. 4

   フタを取り、周りからオリーブ油（大さじ1/2）をかけ、底面を少し焼いたら火を止め、ブラックペッパーを振って出来上がり！