【ヘルシー・美肌鍋】トマトしゃぶしゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜事前に準備＞
   パックをあけてお肉が並んだ状態のまま、全体にAを順番に振りかける。
   保存袋に入れて、しっかり空気を抜き一晩寝かせる。

2. 2

   ※今回はオージービーフを使用してみたので、オイルに漬けました。和牛なら柔らかいので不要。
   
   この後からなら、調理時間は20分弱です。

3. 3

   玉ねぎは薄切り。
   ニンジンはピューラーで薄切りにして半分の長さに。
   キャベツは2.5cm幅に切る。

4. 4

   鍋にトマトの水煮を入れ、昆布水か水を加えてから３の野菜を入れる。
   ローリエに2,3箇所ほど切り目を入れて加え、蓋をして火にかける。

5. 5

   ＜しゃぶしゃぶの具の準備＞
   エノキは根元を切り落としてほぐし、オイル漬けにしたお肉と一緒にお皿に乗せる。
   ナチュラルチーズを小さく切って、添える。

6. 6

   沸騰してきたら、火を弱めてコンソメを加えて溶かし、5分以上煮込む。

7. 7

   ＜お召し上がり方＞
   卓上コンロの上に鍋を移し弱火にかける。
   具材を外側に移動させ、中央でお肉やエノキ、チーズをしゃぶしゃぶして他の具材と一緒にお召し上がり下さい。

8. 8

   ※煮詰まって水分がなくなったら、50mlずつワインか水を加えて薄める。

9. 9

   ◆鍋〆の楽しみ◆
   「ソーラーメン」を硬めに2分茹でて、冷水で洗ってから皿に盛ってオリーブオイルをかける。
   
   これをつけ麺のように鍋に入れて食べると美味しかったです。

10. 10

    ◆翌日の楽しみ◆
    スープカレーにアレンジがオススメです。
    
    （申し訳ありません。スパイス等の分量を計っていないので、ここからはブログに記載予定）