お醤油は、刺身醤油だとさらにウニっぽくなりました。 海苔をたっぷりとかけるのが美味しい秘訣です。
気になっていたお豆腐。味見をしたら、アレンジが思い浮かんだので、試してみました。
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マスカルポーネのようなお豆腐という『ナチュラルとうふ』を使って、生うに風の食べ方を見つけました。