新生姜でジンジャーシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新生姜は小房に切り分け、泥汚れを落とす
2. 2 スライサーで新生姜を皮付きのまま薄切りにする
3. 3 ボウルで新生姜とグラニュー糖を合わせ、新生姜から水分がたっぷり出てくるまで暫くおく
4. 4 鍋に入れて火にかけて、焦げ付かないようにかき混ぜながら、30分ぐらい煮詰める。お好みでシナモンなどのスパイスを加えるとよい

   

5. 5 火を止めたらレモン汁を加える。淡いピンク色に変色する。
6. 6 シロップは瓶に入れて冷蔵庫で保管。生姜は料理などに使える。

   

7. 7 シロップを炭酸水で割れば、自家製ジンジャーエールのできあがり！