野菜たっぷり☆そうめんチャンプルー♪ レシピ・作り方
材料（３，４人分）
- そうめん
- ９０ｇ（一人分）
- （そうめんに絡める）ごま油
- 大さじ１
- 茄子
- １本
- しめじ
- １株
- ピーマン
- ２個
- もやし
- １袋
- ハーフベーコン
- ５枚
- 卵
- ２個
- （炒める前にしく）ごま油
- 小さじ１
- チューブにんにく
- 小さじ１
- ☆鶏がらスープの素
- 小さじ２
- ☆しょう油
- 大さじ１
- ☆砂糖
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- そうめんは表記通りの時間で湯がき、水で洗ってしっかり水気を切り、ボウルなどに入れ、ごま油を入れ、混ぜ合わせておく。
-
- 2
- 茄子は５ｍｍ幅くらいの細切りで切る。
しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
ピーマンは２，３ｍｍほどの細切りで切っておく。
もやしは洗って水気を切っておく。
-
- 3
- ベーコンは５ｍｍくらいの細切りで切っておく。
-
- 4
- 卵はしっかり溶いて混ぜておく。
-
- 5
- フライパンにごま油をしき、チューブにんにくを入れ、ベーコンを炒める。
次に２の野菜も入れ炒め合わせていく。
-
- 6
- 野菜がしんなりしてきたら、☆を入れ混ぜ合わせ、１を入れしっかり混ぜたら溶き卵を加え炒め合わせていく。
全体にしっかり卵が絡んで固まってきたら出来上がり♪
きっかけ
そうめんをアレンジした料理を作りたくて♪
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