野菜たっぷり☆そうめんチャンプルー♪ レシピ・作り方

野菜たっぷり☆そうめんチャンプルー♪
ゆぅふ
ゆぅふ
いつも飽きてしまうそうめんをアレンジしておかずを作りました♪

材料(3,4人分)

  • そうめん 90g(一人分)
  • (そうめんに絡める)ごま油 大さじ1
  • 茄子 1本
  • しめじ 1株
  • ピーマン 2個
  • もやし 1袋
  • ハーフベーコン 5枚
  • 2個
  • (炒める前にしく)ごま油 小さじ1
  • チューブにんにく 小さじ1
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ2
  • ☆しょう油 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1 そうめんは表記通りの時間で湯がき、水で洗ってしっかり水気を切り、ボウルなどに入れ、ごま油を入れ、混ぜ合わせておく。
  2. 2 茄子は5mm幅くらいの細切りで切る。

    しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

    ピーマンは2,3mmほどの細切りで切っておく。

    もやしは洗って水気を切っておく。
  3. 3 ベーコンは5mmくらいの細切りで切っておく。
  4. 4 卵はしっかり溶いて混ぜておく。
  5. 5 フライパンにごま油をしき、チューブにんにくを入れ、ベーコンを炒める。

    次に2の野菜も入れ炒め合わせていく。
  6. 6 野菜がしんなりしてきたら、☆を入れ混ぜ合わせ、1を入れしっかり混ぜたら溶き卵を加え炒め合わせていく。

    全体にしっかり卵が絡んで固まってきたら出来上がり♪

きっかけ

そうめんをアレンジした料理を作りたくて♪

  • レシピID:1220009676
  • 公開日:2014/05/13
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そうめん チャンプルー 簡単
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