冷えとり冷やっこ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜はすりおろしのそれが瓶詰めであった。
   生生姜の方がいいに違いないと思うがあるものから使う、が料理の基本（何様？）。
   
   豆腐は独自の水切り法1220004394で適当に水切り。

   

2. 2 ネギはね知ってた？
   根っこから悪くなるんだってさ。
   
   ってんで、色みが寂しくなるのを覚悟で下からとんとん…。

   

3. 3 小皿にネギと生姜、麺つゆを入れたら小さなスプーンでぐるぐる混ぜる。
   
   お箸だとホラ、輪切られたネギがよじのぼってくるからさ。

   

4. 4 冷蔵庫に放置しておくとねっとりねばりが出る。
   
   お召し上がりの直前に一味唐辛子を足してもうひとぐるぐる。

   

5. 5 豆腐はスプーンでざっくりすくって小鉢に入れるのが楽。
   
   は、さておき、お豆腐の上にもったり乗せたらおかかを飾って出来上がり。