カリッとジューシー♪鶏のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉一枚を８等分位の大きさに切る。☆を全部混ぜる。☆の中に鶏肉を全部入れてラップをかけて漬けこむ。（我が家は冷蔵庫で１日漬けこみます。）

2. 2

   揚げ油を温める。（揚げる前に肉は常温に戻す）
   キッチンペーパーを敷いた皿に肉を出し、水分を軽く取る。片栗粉を付けて、丸く整え、揚げる。

3. 3

   我が家は、二度上げ！
   １回目は軽く色づいたら上げる。次の生肉を揚げる。その間余熱で最初の肉に火を通す。２回目の肉が揚ったら、上げて、１度目の肉を入れて中までしっかり揚げる。次の肉へ

4. 4

   揚げすぎ注意！固くなりますよ！