ＨＢで超簡単！ゆで卵乗せ茄子の照りピッツァ レシピ・作り方
材料（子供2人分）
作り方
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1
茄子は厚さ1cmくらいの輪切りにして、水にさらしたあとザルにあげておく。
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2
厚手の鍋に油をひき、茄子を入れて軽く炒める。
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3
◎の調味料を加えて、中火～強火で汁気がなくなるまで煮詰める。
- 4 ピザ生地を手で押しながら伸ばして、2～3mmの厚さでオーブンの天板に合うサイズにする。
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5
全体にに茄子を乗せ、とろけるチーズとマヨネーズをかける。
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6
190℃に温めたオーブンで15分焼く。
焼き上がったら、ほぐしたゆで卵を乗せて完成♪
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s k n m
毎食おかわり！の7歳長男、同じくよく食べまんまる顔の5歳長女、
どんなに食べても絶対太らない主人、好き嫌いのない私の両親、
そして春には２歳を迎える次女もこれまたよく食べ、作るのも食べるのも大好きな私の7人家族です。
庭の畑で育つ野菜や、親戚・ご近所から頂ける野菜をメインに節約メニューを研究中・・・(＞_＜)
レシピ内の金額は1人前ではなく6人前、
買った材料分のみ、調味料は含みません。
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でも濃い味の茄子にマヨネーズがよく絡んで、とっても美味しくなりました。