オニもり レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎをすりすりする。
   
   新玉だし辛味は気にならないのでそのまま使い。
   すった半分を麺つゆの小鉢に入れて冷やしておく。

   

2. 2 日本そばを適性にゆで、たっぷりの流水でぬめりをとったら氷水でしめる。
   
   麺つゆ小鉢も濃いめに作って氷を入れる、でもいいよね。
   
   わさびは食べる直前に混ぜる。

   

3. 3 蕎麦用のアミ（ざる？）があるのでそれに盛ろう。
   トッピングに残りの新玉をもさっと、もとい、ふわっと盛る。
   
   写真をとったらｗくずしてまぶまぶしていただく。

   

4. 4 長ネギ薬味と違ってぴりっとするけどやや甘い、なんとも優しいお蕎麦です。
   
   って、おいしい高級そばならしないけどねこんなん。
   
   蕎麦好き…。

   

5. 5 もちろん残ったおつゆには新玉のおいしい成分が染み出ているので、そば湯を混ぜていただこう。
   
   ナツいアツでも、冷た～いお蕎麦のあとのこれ、ほっとするよねおいしいよねぇずずず～。