八宝菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、薄切りに。たけのこと人参は薄い短冊切りにする。きくらげは戻して食べやすい大きさに切る。

2. 2

   白菜は３センチくらいの角切りにザクザク切る（かたい部分はそぎ切りにする。）

3. 3

   ボウルに★の調味料を合わせる。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れ、色が変わるまで炒めたらたけのこを加え更に炒める。→一度皿にあげる。

5. 5

   同じフライパンに大さじ１の油を入れ、②の人参と白菜のかたい部分をよく炒める。続いて白菜の柔らかい部分も入れ炒める。
   皿にあげておいた④を入れる。

6. 6

   ⑤のフライパンに③で合わせた調味料を入れて軽く混ぜ、煮立ったら、うずら卵、きくらげを加える。

7. 7

   野菜がやわらかくなったら水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにごま油を回し入れ軽く混ぜ火を止める。完成！