骨付チキンだけど別にクリスマス向きじゃない焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 骨付き肉は肉離れ…骨離れかな？がいいようにホネの脇に２本切れ込みを入れると親切そして浸かりやすい。
   ポリ袋にこれらと☆を入れてもみもみ。冷蔵庫で３０分寝かす。寝てていいので時間外。

   

2. 2 １にお粉をたっぷり入れてねちねち衣にし、トリセロリによく絡める。カロリー上がるけど衣たっぷりはおいひぃからねぇ（危険）。
   多めの油でまずは皮面から焼く。
   セロリもだよ捨てないでね。

   

3. 3 皮面がこんがりしたら裏っ返して火をちょっと弱めてフタをする。
   じっくり蒸し揚げ焼き、みたいにするのでにんにくもついでに入れちゃおう楽しみ♪
   火は弱火で１０分ぐらい、根気いる。

   

4. 4 ぼっとしてたら焦げましたｗ。多分それは衣のせいかな正油も砂糖も入ってるしね。
   空いたスペースに長ネギを入れて炒める。
   長ネギがくたっとしたら完了の合図。さあ盛り付けよう。

   

5. 5 チキンは無論として、臭み消しのセロリが香ばしい衣をまとってさいこおにおいしいです。
   
   あ、長ネギに特に味付けはしていません。濃い濃いチキンと一緒にお口に運ぶ、これが正しい食べ方。