牛と違ってアクもそんなに出ないし臭みもないので、お料理前に茹でこぼしたりしなくていいと思う。なのでこつ…フライパンの前にずっといればいいだけ。
100グラム39円で豚すじ肉が売られていた。スーパーの豚のセールの時ぐらいにしか出ない半端部分なので、あったら迷わず買いしめてしまった。でも400gもどうしよう、と思ったけど全部炊いちゃった。超おいしくて完売でした、カンパイ!
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でもポピュラーになって、高くなったら嫌だなぁ。 うーんジレンマ。