薄っすい塩鮭でも皮パリ中ふわしっとり焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は焼く寸前まで冷蔵庫に入れておく。
   魚焼きグリルの受け皿にお水を入れて空のまま点火、１５秒ぐらいかけて庫？内と網を温めてから皮面がよく出ているほうを上にしてシャケをいれる。

2. 2

   中火で皮がカリっとするまで焼けたらひっくり返す。
   薄いので軽くて楽チン、でも壊さないように。
   ひっくり返したら弱火にしてじっくり焼く。ぶじぶじ油が出てきたらもう一度ひっくり返す。

3. 3

   最後にもっかい、皮をぱりっとさせて終了。
   まだもうちょっと生かも、ってぐらいでも、薄いので余熱で火が通ってふっくらです。
   
   ちとしょっぱめな鮭だったのでカイワレ大根をそえてさっぱり