しんせんスルメイカのお刺身ぜんしんづかい大人用 レシピ・作り方
材料（しぶい大人１人分）
- イカワタ 1杯分
- イカゲソのちょっと上の部分 こりこりした部分
- いいお塩 さんつまみほど
- 好みで一味唐辛子 好みでね
作り方
-
1
イカをさばく。
おなかはおそるおそるそろりそろりと引っ張るほうがやぶける（経験上）ので、ぐいっと一気にひきぬいた方がいいかもね。
-
2
とったピカピカのワタの余分な部分をキッチンペーパで丁寧にむしりとる→これは多少優しくやる。
荒塩をすり込んでキレイなキッチンペーパーで包んで時が来るまで冷蔵庫にしまっておく。
-
3
時が来たらペーパーを剥がして水分をふき取りコリコリした部分を切り取って盛り付け。イカのおさしみをつけて食べる。
午前中にさばいて夜食べる頃、ほどよくナレてておいしい。
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- 生塩辛、とでもいいましょうか。
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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