バターナッツ（かぼちゃ）の魅力最大限ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターナッツかぼちゃの種を取り、皮を剥き、小さく切ります。
   たまねぎ、にんじんをスライスします。

2. 2

   スライスした玉ねぎを、菜種油（またはバター）でじっくり炒めます。（ひとつの鍋で作っていってOK）
   こってりした味がお好みであれば、油やバターの量を増やしても良いかと思います。

3. 3

   人参、かぼちゃを玉ねぎを炒めている鍋に入れ、ひたひたにかぶるぐらいに水を入れ、そのままかぼちゃが
   柔らかくなるまで中火～弱火で煮ます。

4. 4

   かぼちゃが柔らかくなったら、火を消し、おたま等で軽く潰します。しばらくおいて荒熱を取ります。

5. 5

   ミキサーにかけます。（ミキサーがない場合は、裏ごししても良さそうです。）

6. 6

   ミキサーから鍋に戻し、塩コショウやマジックソルトで味を調えます。
   細かく切ったサラミをトッピングしたら出来上がりです。