きのことパン粉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きのこそれぞれのいしづきを取り、だいたい同じ大きさ（太さ）になるよう切る。（火の通りを均一にするため）
   ちなみに写真はシメジとエリンギだけです。

2. 2

   にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたつまで炒める。

4. 4

   きのこ類を入れ、オイルがさっと全体に回るよう軽く炒める。
   オイルが回ったら、パン粉を入れてキツネ色になる位まで炒める。

5. 5

   ワインを入れ、パン粉がきのこに絡むよう炒める。
   クレイジーソルトを振り味を調える。お好みでバジルやパセリなどのハーブを加えて混ぜまわしお皿に盛って、完成。