鶏の梅味噌和えとポリポリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は大きく4つくらいに切り、軽く塩胡椒してスチーマーで3分くらいチンします。
   しばらく放置して冷まします。
   （スチーマーが無ければラップしてチンします）

2. 2

   大根は拍子切りにして冷水に晒し、 20分ほどおいてパリッとさせます。

3. 3

   梅干しの種を除き包丁で叩いて滑らかにし、醤油小匙１、味噌小匙１、砂糖小匙２を加えてタレを作ります。

4. 4

   鶏肉を手で裂いてタレに絡め、水気を切った大根の上に乗っけます。
   
   大葉を千切りにしてトッピングします