手を汚したくない貴女へささぐテキトウレンコンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の半量をサイコロ切りにし、残りをすりおろす。
   長ねぎも半分を大きめみじん切りにし、半分は白髪にしておく。
   キャベツもできればまないたがキレイなうちに刻んでおこう。

2. 2

   ボウルに蓮根2種、刻んだ長ねぎ、ひき肉、塩こしょう、粉を入れて木べらなど芯がしっかりした調理器具で練る。ある程度ねばりが出たら冷蔵庫に入れて固くする。

3. 3

   フライパンに油を多めにあたため、ニンニクを炒める。火を超弱め、肉ボウルから直接ヘラで、お好みの量をすくい、見てくれがちゃんとハンバーグになるように成形する。

4. 4

   火を普通に戻し、両面に焦げ目がついたら砂糖を入れてお酒をじゅわ～、すかさず正油を入れてフタをする。ほんの時どきフタをあけて汁を煮からめる。

5. 5

   煮汁がなくなるかなくならないかぐらいで加熱終了。お皿にキャベツをもって4をキレイに（願）もりつけ、水を切った白髪をのっけてハイ終了。