手を汚したくない貴女へささぐテキトウレンコンバーグレシピ・作り方

Name: 手を汚したくない貴女へささぐテキトウレンコンバーグ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ひき肉 100g; 蓮根（コーヒーのマグカップ位の大きさ） 1個; 長ねぎ 1本; 塩こしょう 少々; 小麦粉 大さじ1; にんにくスライス パラパラ; ☆からめるソース☆ 砂糖 大さじ2; ☆からめるソース☆ 正油・酒 大さじ１; ☆からめるソース☆ 一味唐辛子 お好みで; つけあわせ野菜には千ぎりキャベツ お好みで

約15分
300円前後

johnny_bean

ごつごつきれいじゃないけど、ごつごつきれいじゃないのでたれがよくからむのです。

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材料（2人分）

豚ひき肉 100g
蓮根（コーヒーのマグカップ位の大きさ） 1個
長ねぎ 1本
塩こしょう少々
小麦粉大さじ1
にんにくスライスパラパラ
　☆からめるソース☆　砂糖大さじ2
　☆からめるソース☆　正油・酒大さじ１
　☆からめるソース☆　一味唐辛子お好みで
つけあわせ野菜には千ぎりキャベツお好みで

作り方

1 蓮根の半量をサイコロ切りにし、残りをすりおろす。
長ねぎも半分を大きめみじん切りにし、半分は白髪にしておく。
キャベツもできればまないたがキレイなうちに刻んでおこう。
2 ボウルに蓮根2種、刻んだ長ねぎ、ひき肉、塩こしょう、粉を入れて木べらなど芯がしっかりした調理器具で練る。ある程度ねばりが出たら冷蔵庫に入れて固くする。
3 フライパンに油を多めにあたため、ニンニクを炒める。火を超弱め、肉ボウルから直接ヘラで、お好みの量をすくい、見てくれがちゃんとハンバーグになるように成形する。
4 火を普通に戻し、両面に焦げ目がついたら砂糖を入れてお酒をじゅわ～、すかさず正油を入れてフタをする。ほんの時どきフタをあけて汁を煮からめる。
5 煮汁がなくなるかなくならないかぐらいで加熱終了。お皿にキャベツをもって4をキレイに（願）もりつけ、水を切った白髪をのっけてハイ終了。