青梗菜（チンゲンサイ）とひき肉の中華炒め レシピ・作り方

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さくぱん
身近な材料を使い、フライパン1つで作れる簡単中華。ボリュームは満点！アツアツはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にも◎。ご飯にかけてどんぶりもお勧めです。
みんながつくった数 8件

材料（2人分）

チンゲン菜
2株
豚ひき肉
200g
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
塩
少々
片栗粉
小さじ2
鶏がらスープの素
顆粒小さじ１（3g）
水
200cc（200ml・1カップ）
あれば、長ねぎ、糸唐辛子
適量

作り方

  1. 1
    チンゲン菜は食べやすいよう長さを4cm程度に切る。
    厚い根の部分は幅も2等分する。

    ひき肉は酒と片栗粉を混ぜ合わせる。

    水とスープの素はカップ等によく溶かしておく。
  2. 2
    フライパンにごま油を入れ、ひき肉を中火で炒める。

    色が変わってきたら、しょうゆと酒を入れ混ぜ、チンゲン菜を加える。
  3. 3
    上から「1」のスープをまわしかけ、ふたをして中火で蒸し煮する。

    肉とチンゲン菜に火が通ったら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・お好みで上に白髪ねぎと糸唐辛子を飾っていただきます。

きっかけ

フライパン1つで手早く作れてボリュームのある炒め物をと作りました。

公開日：2011/04/15
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関連情報

カテゴリ
チンゲン菜豚ひき肉
関連キーワード
お弁当2011 中華 簡単 節約
料理名
野菜炒め（チンゲン菜と豚肉）

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さくぱん 子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。 「おいしい～♪」のお役に立てばうれしいです。作レポ、お待ちしています(^^)

つくったよレポート（ 7 件）

2017/11/16 19:46
チンゲンサイとひき肉が相性がよく、ご飯がすすむ味でした。もやしもかさ増しで入れてみました！美味しかったです☆
お雪さん
嬉しいです♪「簡単＆おいしい★野菜炒め」「基本の中華風肉団子」「鶏ひき肉とピーマンのオイスターソース炒め」「これでマスター★基本のプロ級コロッケ」もぜひ♪
2013/09/14 03:00
チンゲンサイが旬なので作ってみました。挽肉が多くて、思ってたよりボリューム満点でした。スープはとろみをつけても美味しいかなと思いました。簡単で美味しかったです。
Barubi
有難うございます。嬉しいです♪「簡単＆おいしい★野菜炒め」「ほうれん草のバター炒め」「なすとひき肉のピリ辛炒め」「野菜とソーセージの塩麹ソテー」もぜひ♪
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