めんつゆで簡単おつまみ！長芋の和風チーズ焼きレシピ・作り方

Name: めんつゆで簡単おつまみ！長芋の和風チーズ焼き
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: 長芋 350～400g; ●めんつゆ（ストレートタイプ） 大さじ4; ●みりん 大さじ1; ●酒 小さじ1; とろけるチーズ 適量; 大葉（あれば） 適量; 小ねぎ（あれば） 適量; きざみ海苔（あれば） 適量

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約15分
300円前後

MOCA-MOCO

長芋のステーキにチーズをトッピング。味付けはめんつゆでするので簡単、あっという間に一品できちゃいます。

材料（3～4人分）

長芋: 350～400g

●めんつゆ（ストレートタイプ）: 大さじ4

●みりん: 大さじ1

●酒: 小さじ1

とろけるチーズ: 適量

大葉（あれば）: 適量

小ねぎ（あれば）: 適量

きざみ海苔（あれば）: 適量

作り方

1

長芋は洗って皮を剥き、5～10mmの厚さに輪切りする。
2

フライパンに少し多めに油（分量外）を引き、中火で長芋を焼く。（だいたい3～5分ぐらい。）
3

きつね色の焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で火をしっかり通す。
4

ボウルに●の調味料を全て入れてよく混ぜ合わせる。
5

【4】のタレを長芋の上にかけながら加える。（弱火のままで。）
6

長芋の上にとろけるチーズをのせたら蓋をして、弱火で3～5分蒸し焼きにする。
7

チーズが溶けたらOK。
8

大葉や小ねぎなどと一緒に盛り付けしたら出来上がり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長芋を焼く時に油が少ないと、フライパンに焼き目の部分がくっついてしまうので、多めに引いた方が上手く焼けます。火をしっかり通すことで、ほくほくになって美味しいです。みりんの量はお好みで調整してください。

きっかけ

日本酒が大好きだったので、それに合うあてを作りました。お酒のあては、塩辛い味のものが多いので、ちょっと甘めにしてみました。

公開日：2011/03/22

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このレシピを作ったユーザ

MOCA-MOCO こんにちは。お菓子を作るのと食べるのが大好きな農家の嫁です。双子の子育ての合間に、ちょこちょことお菓子作りを楽しんでいます。基本的には、手間のかかる「有名パティシエの味」というよりも、作りやすくて簡単な「近所のケーキ屋さんの味」を目指しています。料理は畑で採れた旬の野菜を中心にしたメニューを作っていますが、現在、なかなか凝った料理が作れてません…。