ポン酢で和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切りにした玉ねぎ、合挽きミンチ、卵、酒、塩コショウ、片栗粉をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

2. 2

   程よい大きさに分け、形を整え、空気を抜く。
   
   （私はまず8等分にして3：3：2に分けて3を食べる分、2をお弁当用にします）

3. 3

   油をひいたフライパンで中火で両面こんがり焼く。

4. 4

   フライパンの余分な油をペーパーで軽く拭いたら、ハンバーグの半分の高さぐらいまで水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

5. 5

   ハンバーグに竹串を刺して透明な肉汁が出てくればOK。
   フライパンの余分な水分は捨て、気になる方は表面の水分を飛ばすように軽く焼く。

6. 6

   お皿に盛り付けて、大葉、大根おろし、ポン酢をかけてお召し上がりください！