生クリーム不要カルボナーラ レシピ・作り方
材料（2人分）
- [A]全卵 ２個
- [A]黒胡椒 １５振り以上
- [A]市販の粉チーズ 大さじ３
- [A]卵黄 ２個
- [B]オリーブ油 大さじ２
- [B]ベーコン ８０ｇ
- [C]水 １２０ｍｌ
- [C]スパゲッティの茹で汁 ５０ｍｌ
- [D]スパゲティ 2名分
作り方
- 1 たっぷりのお湯＋塩でスパゲッティを硬めに茹でる。
- 2 Ａをよく混ぜる。
- 3 フライパンにオリーブ油をいれ、ベーコンを中火で炒める。
- 4 充分にベーコンの油が出たら水を入れ、焦げないようにフライパンをゆすりながら蒸発させる。
- 5 茹で汁をいれ、液体がトロっとするまで煮詰める。
- 6 火を止め、スパゲッティと手順1を入れ、よく混ぜたら出来上がり
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オリーブオイルで構味が変わりますね。カルボに合うオリーブオイルはまだなお捜索中。