ごはんと相性抜群♪さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは皮に切り込みを入れ、○の塩を両面にふり10分置きます。
   しょうがは皮をむいて薄切りにします。

2. 2

   さばに熱湯を回しかけた後(霜降り)、ボウルに水をはり、ぬめりや血合いを洗い流します

3. 3

   鍋にしょうが・水・酒・砂糖を入れひと煮立ちさせます。

4. 4

   ③にさばを重ならないように並べ、弱めの中火で5分煮ます。

5. 5

   ④に味噌を入れます。

6. 6

   落し蓋をして弱火で15分程煮詰めます。
   お好みでしらがねぎをのせて出来上がりです。