材料（2人分）
- 里芋（冷凍可）皮剥き【1.5cm輪切り】
- 4個ぶん
- オリーブ油
- 小さじ２
- たまねぎ【微塵切り】
- １/2個
- にんにく【微塵切り】
- 薄切り3枚
- ●カットトマト缶詰
- １/2缶
- ●トマトケチャップ
- 大さじ2
- ●水
- １/2カップ（100cc）
- ●白ワイン
- 大さじ2
- ●スープ顆粒（和風だしでもOK）
- 小さじ１
- いんげん等緑の野菜（生または冷凍）
- 3本
- ツナ缶（サバ、イワシでもOK）
- １缶
- 塩または塩麴・こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- 里芋は両端を切り、ピーラーで皮を剥き1.5cm輪切りにする。ヒタヒタの水（＋ぬめり防止に酢少々）で3分ほど茹で水気を切る。
-
- 2
- フライパンにオリーブ油、微塵切りした玉ねぎ、にんにくを炒める。透き通ったら里芋を加える。
●を加え、蓋をして5分煮る。
-
- 3
- 里芋が柔らかくなったら緑の野菜、水気を切った魚缶を加えて皿に2分ほど煮る。塩・胡椒で味を整えて完成！
きっかけ
トマト缶詰が使いかけで残ってしまったので。
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