れんこんの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむき、7mm幅に薄くスライスします。キッチンペーパーでしっかり水気を切ります。
   
   ボウルに卵を割って溶き卵を作ります。
   そこに薄力粉と水を加えてよく混ぜます。①

2. 2

   水気を切ったレンコンを①に入れて衣をつけます。②

3. 3

   鍋にサラダ油が鍋底から2センチくらいの高さになるまで入れます。
   入れたら１７０℃に加熱します。
   ②を鍋に入れて揚げていきます。
   この時、②同士が重ならないように注意します。

4. 4

   ３分程度数回ひっくり返してあげます。
   ３分後、竹串がレンコンに通ったらOK。
   鍋からあげて、キッチンペーパーで油を切ったら完成。